Oct 21, 2011
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Mojo Canario

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Mojo Picón! Una salsa canaria y esta buenísima.

Normalmente no pongo recetas en el blog, pero estoy haciendo una excepción para un colega de Inglaterra. Se vino a Gran Canaria y se quedo mas agusto con las papas con mojo y el vino de San Valentin.

Normally I dont post recipies on the blow, however this time it’s for my good friend Ajay from England. He came to Gran Canaria and enjoyed Mojo sauce with potatoes and thedelicious white wine  San Valentin.

Receta / Recipe

Ingridientes / Ingridients

  • Sal a gusto / Salt according to taste
  • 1 taza de aceite / 1 cup of oil (preferible aceita de oliva ya que llevara mucho mas / preferebly olive oil as it will contain lot’s of it.)
  • 1/4 taza de Vinagre / 1/4 cup of Vinegar
  • 1 Pimiento Rojo / 1 Red Bell Pepper
  • Cucharada de Comino / Teaspoon of Cumin
  • 2 Rebanadas de Pan / 2 Slices of bread
  • 1 Cuchara de Paprika / 1 Spoon of Paprika
  • 2 dientes de ajo / 2 Garlic cloves
  • 1 cucharada de orégano / 1 teaspoon of oregano
  • 2 Pimientas de Puta Madre / 2 Dried Red Chilli
Preparación / Preparation

Pon todo menos el aceite en una trituradora o en un bol y con batidora de mano y vamos añadiendo el aceite poco a poco hasta que quede espesa a su gusto. La pruebas y le añades lo que te haga falta. Bueno Aprovecho!

Put everything but the oil into a blender, blend it all and keep adding oil until it reaches the thickness you would like. Try it out, add anything you think it’s missing (salt etc). Enjoy it!

For Ajay Kachhwaha; sorry for taking such a long time in giving you the recipe!

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Recetas

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