Dic 7, 2014
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Pan Blanco – Receta numero 3

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Receta de Pan Blanco – Intento # 3.

En la India, no se venden baguettes, y si se venden, pues suelen ser un poco carillos (según la economía India) y como aquí todo el mundo intenta venderte algo falso – que si es pan de trigo que si contiene mucha fibra pero al final no es nada mas que pan con colorante marrón – pues estoy en busca de la receta que me haga un pan increíble y saludable.

Esta es la tercera receta y para ello necesitamos los siguiente ->

  • 500gr x Harina
  • 12gr (2 cucharas) de Levadura Seca Instantánea
  • 1  cucharada x Sal
  • 1.5 cucharas x mantequilla
  • 1/2 vaso x Leche
  • 1 vaso x agua tibia
  • 5 cucharadas x azúcar

Lo distinto entre esta receta y las ultimas dos es que lleva Leche y azúcar.

Como siempre, todo debe estar a temperatura ambiente, – El agua un poco tibia para que se active la levadura.

  1. En un bol para mezclar – Echamos la harina, hacemos un hueco en el centro, y echamos la levadura seguido por el agua.
  2. Echamos la sal por un lado porque esta presuntamente afecta a la levadura.
  3. Echamos la leche, azúcar, mantequilla en el centro y removemos.
  4. Remover hasta que tengamos una maza que cuando estés amasándola, vuelva a encogerse.
  5. En el mismo bol, con unos dedos, la cubres con aceite de oliva o cualquier aceite comestible, y dejas la masa en forma de bola en el centro.
  6. Cubre y guarda el bol en un lugar con temperatura ambiente y espera a que se doble su tamaño.
  7. Una vez doble, sacas la masa, y la amasas de nuevo.
  8. Cubre el plato del horno con papel de cocinar y échale un poco de harina para que no se pegue la masa.
  9. Amasar en forma de bola, y dejar encima del plato de horno y cubre de nuevo hasta que vuelva a elevarse.
  10. Una vez elevado, intenta no des-inflarla, y hazle 2 cortes un forma de cruz y al horno.

canariasagusto - pan casero numer 3

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