Butter chicken (Murgh makhani, como se conoce en la India), es un plato típico de los restaurantes indios y u plato nunca faltara en ningún restaurante que se aprecie. Es uno de esos platos que son universales, como una Pizza, o una pechuga empanada y le gusta a todo carnívoro. El nombre – Butter Chicken (Pollo Mantequilla) – viene de que al terminar de preparar este plato, el pollo tiene una textura muy jugosa y melosa y como no, para decorarlo, se le pone encima un poco de crema y un trozo de mantequilla.
Estando en la India, pues me puse a buscar el restaurante que sirviese el Butter Chicken en la India – según los restaurantes que pueden ser valoras, el mejor lo prepara New Minar en Greater Kailash 1 – M65-Maret, Nueva Delhi. Es posible, y muy probable que los hayan mejores en Dhabas (restaurantes caseros en plan taberna) que los sirvan en lugares de la India, pero este si que sostuvo su nombre del mejor.
