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Comiendo en Lucknow

Sheermal con Chicken Tikka
Sheermal - El panecillo Indio de color Naranja - tradicional de Lucknow, el color es simplemente color y tiene un grosor considerable y mucho aceite - lo que esta rico rico!

Comiendo en Lucknow vas a estar satisfecho con todo. La ciudad ofrece comida tradicional vegetariana, y lo mejor – platos de carnes tan suculentos de todo tipo de animal.
A mi que me gusta comer carne seca en plan a la brasa – en este caso al Tandoor (horno tradicional Indio) – solía almorzar fuera todos los días.

Aunque solíamos desayunar en casa – unos parathas (pan indio relleno de papas) o unas tortilla francesa con queso etc – y la cena también se servia en casa – arroz/biryani con un plato principal de carne y para acompañar una ensalada y yogur – la familia de mi amigo si que sabe cocinar!.

Lucknow es conocida por sus kebabs, los varios kebabs suelen utilizar la misma carne lo que la cantidad y especias utlizadas varian de lugar a lugar.

Algunos kebabs típicos de Lucknow –

  • Galaouti Kebab – Carne suave
  • Shami Kebab – Parecido al Galaouti pero mas compacto
  • Sheekh Kebab – Largo y preparado en el tandoor
  • Kakori Kebab – Sheek Kebab pero con otras especias.

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