Si hay un plato que extraño de mi infancia, serán los rollitos de pan de patata y queso que mi madre solía hacer. ¡Es un sándwich con relleno de papas, queso, especias, enrollado y frito! Lo mejor de todo era que solía hacerse en días frioleros o quizás después de un día de piscina o playa que entra uno con hambre y en busca de comida cómoda.
Ingridentes
- rebanadas de pan – Marrón o blanco – La cantidad depende de cuántos rollos quieras.
- 1 taza de queso rallado: siempre hemos usado Gouda en nuestra casa. Puedes usar cualquier queso amarillo, por favor, te pido que no uses queso plástico artificial.
- 2 papas grandes hervidas
- 1/2 cebolla finamente picada
- Puñado de hojas de cilantro picadas finamente
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de polvo Amchoor / polvo de mango seco
- 3/4 Cucharilla Chaat Masala
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Metodo
- En un cuenco machacar 2 papas. Añadir las hojas de cilantro picadas y la cebolla.
- añadir las especias secas como el chile en polvo, el garam masala, el chaat masala, el amchur en polvo y la sal al gusto.
- mezclar bien
- Ahora añade el queso y mezcla bien.
- Coge una pequeña cantidad, haz le una forma rectangular que pueda caber dentro de la rebanada de pan
- corta los bordes de los 4 lados del pan o déjaselos (me gustan los míos con los lados porque esas piezas son más crujientes)
- extiende las rebanadas de pan todo lo que pueda con un rollo de pizza o algo parecido: cuanto más fino sea la rebanada, menos aceite se absorberá
- cepilla los bordes con agua
- coloca el relleno preparado y enróllalo. Presione los bordes para sellarlos bien.
- cepille un poco de agua alrededor de los bordes si es necesario para sellarlos adecuadamente
- caliente el aceite y fríe los rollos a fuego medio.
- disfruta los rollitos!
los rollitos de pan son un excelente entrante para mantener a tus amigos hambrientos tranquilos jajaja: se sirve mejor con salsa picante, ketchup, etc. Tengo chutneys para comerlos e intento evitar ketchup. El plato va genial con el Chutney Verde o mojo de cilantro.
