Comiendo en Lucknow vas a estar satisfecho con todo. La ciudad ofrece comida tradicional vegetariana, y lo mejor – platos de carnes tan suculentos de todo tipo de animal.
A mi que me gusta comer carne seca en plan a la brasa – en este caso al Tandoor (horno tradicional Indio) – solía almorzar fuera todos los días.
Aunque solíamos desayunar en casa – unos parathas (pan indio relleno de papas) o unas tortilla francesa con queso etc – y la cena también se servia en casa – arroz/biryani con un plato principal de carne y para acompañar una ensalada y yogur – la familia de mi amigo si que sabe cocinar!.
Lucknow es conocida por sus kebabs, los varios kebabs suelen utilizar la misma carne lo que la cantidad y especias utlizadas varian de lugar a lugar.
Algunos kebabs típicos de Lucknow –
Galaouti Kebab – Carne suave
Shami Kebab – Parecido al Galaouti pero mas compacto
Sheekh Kebab – Largo y preparado en el tandoor
Kakori Kebab – Sheek Kebab pero con otras especias.
Alook Tikki Chaat – Croqueta de Papa Frita – Le ponen salsa de tamarindo y yogur por encima.
Butter Chicken Masala
Golgappa son Dahi Batashe en Lucknow – Relleno de papas, garbanzos, yogur y salsa de tamarindo
Galouti Kebab – Es un kebab cualquiera pero con una textura mucho mas suave – como si fuese carne molida cocinada directamente sin darle forma, cargado de especies.
Garlic Chowmein – Europe n salsa, en el restaurante de un amigo.
Malai Kulfi – No la congelan, la van dando vueltas a la leche hasta que la grasa se vaya congelando poco a poco – tiene una textura ultra suave.
Matter (Garbanzos) Chaat
Safed Mutton – (Safed = Blanco – por la crema) Carne de cordero en su hugo con crema
Varios Kebabs, – Sheekh Kebab – el largo, Galouti – el que sale en la parte de frente, Shaami – el de atras – Todos tienen el mismo color, lo que difiere es la cantidad de especias y la mezcla de carne.
Sheermal – El panecillo Indio de color Naranja – tradicional de Lucknow, el color es simplemente color y tiene un grosor considerable y mucho aceite – lo que esta rico rico!
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.