Koki – Pan indio-sindhi de trigo integral con cebollas y cilantro – Koki es ideal para un desayuno equilibrado, aunque a los Sindhis les vale a cualquier hora del día y en cualquier lugar – cuando salen por un viaje y este involucra estar en un tren, coche o bus, alguien siempre se traerá sus Kokis.
Lista de ingredientes para preparar Koki – a mi me salieron 4 Kokis.
- 2 x cebollas rojas picadas
- 1 x cilantro
- 3 x tazas de Harina de Trigo Integral
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 2 cucharas de agua
- Mezcla la harina, sal, comino y cilantro
- Añade la cebolla y mezcla bien
- Añade el agua y aceite y sigue mezclando bien
- Amasa bien, cuanto mejor se mezcle, mas sabor tendrá
- Déjala en una zona a temperatura ambiente en condiciones normal durante 30 minutos.
- Calienta un sarten con un poco de aceite, coge un poco de la masa, dale forma de pizza y a cocinarlas en la sarten.
Listo – A disfrutar! – A mi me suele gustar con yogur ya que los Kokis estarán calientes, y el yogur frió y como es un pan un poco seco, ayuda en su digestión. Hay gente quien prefiere comérselas con su te Indio – Chai.
